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E943a ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff (Isobutan) und wird als Treibgas in Lebensmitteln eingesetzt. Er gilt bei bestimmungsgemäßer Verwendung als sicher.
E943a ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff (Isobutan) und wird als Treibgas in Lebensmitteln eingesetzt. Er gilt bei bestimmungsgemäßer Verwendung als sicher.
E943a bezeichnet den Lebensmittelzusatzstoff Isobutan (auch: 2-Methylpropan), ein farb- und geruchloses Gas aus der Gruppe der Kohlenwasserstoffe. In der Lebensmittelindustrie wird E943a ausschließlich als Treibgas eingesetzt, beispielsweise in Sprühsahne oder anderen aerosolbasierten Lebensmittelprodukten. Die Substanz zählt zur Gruppe der technischen Hilfsstoffe und hat keine ernährungsphysiologische Funktion.
Isobutan ist ein gesättigter Kohlenwasserstoff (Alkan) mit der Summenformel C₄H₁₀. Es ist ein Isomer des n-Butans und bei Raumtemperatur gasförmig. Aufgrund seiner niedrigen Siedepunkte und des geringen Drucks eignet es sich technisch gut als Treibmittel in Aerosolbehältern. E943a ist in Lebensmitteln geruchsneutral und beeinflusst weder Geschmack noch Textur des Produkts.
E943a wird in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und unterliegt den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Typische Anwendungsgebiete umfassen:
Die zugelassene Menge richtet sich nach dem Quantum satis-Prinzip, das heißt, es darf nur so viel eingesetzt werden, wie technologisch notwendig ist.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Isobutan als Lebensmittelzusatzstoff bewertet. Bei bestimmungsgemäßer Verwendung als Treibgas gilt E943a als unbedenklich, da die tatsächlich aufgenommene Menge der Substanz durch den Verbraucher äußerst gering ist. Das Gas entweicht beim Öffnen des Behälters weitgehend und gelangt kaum in das eigentliche Lebensmittel.
Isobutan ist jedoch leicht entflammbar und wird daher aus Sicherheitsgründen nur in geschlossenen Aerosolbehältern verwendet. Direkter Kontakt mit dem reinen Gas sollte vermieden werden.
Lebensmittel, die E943a enthalten, müssen diesen Zusatzstoff auf der Zutatenliste angeben, entweder unter dem Namen Isobutan oder mit der E-Nummer E943a. Dies ermöglicht Verbrauchern eine informierte Kaufentscheidung.
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