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Grünkohl ist reich an Vitamin K, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Erfahre, wie er Zellschutz, Entgiftung und Herz-Kreislauf-System unterstützt.
Grünkohl ist reich an Vitamin K, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Erfahre, wie er Zellschutz, Entgiftung und Herz-Kreislauf-System unterstützt.
Grünkohl zählt zu den nährstoffreichsten Blattgemüsen überhaupt und wird sowohl als Superfood als auch in der Naturheilkunde geschätzt. Er enthält eine hohe Konzentration an Vitamin K, Vitamin C, Beta-Carotin, Calcium und sekundären Pflanzenstoffen wie Glucosinolaten, aus denen der krebspräventive Wirkstoff Sulforaphan gebildet wird.
Die antioxidativen Eigenschaften von Grünkohl helfen beim Zellschutz, bei der Entgiftung über die Leber und tragen zur Entzündungshemmung bei. Darüber hinaus wird seine Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochenstärkung und der kardiovaskulären Gesundheit erforscht. In der modernen Ernährung wird Grünkohl als Bestandteil grüner Smoothies, Presssäfte und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt – vor allem im Rahmen von Detox- und Regenerationskuren.
Literaturangaben:
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
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