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Alles über Bor: Vorkommen in Lebensmitteln, mögliche Funktionen im Körper und Risiken bei übermäßiger Aufnahme.
Bor ist ein natürlich vorkommendes Spurenelement, das in geringen Mengen in Lebensmitteln, Wasser und der Umwelt vorkommt.
Bor findet sich vor allem in Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten. In der Industrie wird Bor unter anderem in Glas, Keramik, Düngemitteln und Waschmitteln eingesetzt.
Die Rolle von Bor im menschlichen Organismus ist noch nicht vollständig geklärt. Studien deuten darauf hin, dass es eine Funktion im Knochenstoffwechsel, bei der Wundheilung und im Immunsystem haben könnte. Ein Mangel ist selten, da die tägliche Zufuhr über eine ausgewogene Ernährung in der Regel ausreicht.
Eine übermäßige Aufnahme kann jedoch gesundheitsschädlich sein. Zu den Symptomen einer Borvergiftung gehören Übelkeit, Erbrechen, Hautausschläge und im Extremfall Schäden an Leber und Nieren. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) von 0,16 mg/kg Körpergewicht festgelegt, um Risiken zu vermeiden.
Wichtigste Fakten zu Bor
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
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