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Histaminabbau bezeichnet den enzymatischen Prozess, durch den der Körper Histamin abbaut und unschädlich macht. Eine gestörte Abbaufähigkeit kann zu Unverträglichkeitsreaktionen führen.
Histaminabbau bezeichnet den enzymatischen Prozess, durch den der Körper Histamin abbaut und unschädlich macht. Eine gestörte Abbaufähigkeit kann zu Unverträglichkeitsreaktionen führen.
Histaminabbau beschreibt die biochemischen Prozesse, durch die der menschliche Körper Histamin – eine biogene Aminosäure – enzymatisch abbaut und ausscheidet. Histamin entsteht sowohl im Körper selbst (endogen) als auch durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel (exogen) und spielt eine wichtige Rolle bei Immunreaktionen, der Magensäureproduktion und verschiedenen Nervenfunktionen. Ein funktionierender Histaminabbau ist entscheidend, um einen übermäßigen Histaminspiegel im Blut zu verhindern.
Zwei Hauptenzyme sind für den Abbau von Histamin im menschlichen Körper verantwortlich:
Der Abbau durch die DAO erfolgt durch oxidative Desaminierung: Histamin wird zu Imidazolacetaldehyd umgewandelt, das weiter zu Imidazolessigsäure abgebaut und über die Nieren ausgeschieden wird. Die HNMT hingegen überträgt eine Methylgruppe auf Histamin, wodurch N-Methylhistamin entsteht, welches durch die Monoaminoxidase B (MAO-B) weiter zu N-Methylimidazolacetaldehyd und schließlich zu N-Methylimidazolessigsäure abgebaut wird.
Wenn die Abbaukapazität des Körpers die aufgenommene oder produzierte Histaminmenge übersteigt, kann es zu Beschwerden kommen. Ursachen für einen gestörten Histaminabbau sind:
Bei einer Histaminintoleranz ist der Abbau von Histamin, meist durch eine verminderte DAO-Aktivität, eingeschränkt. Typische Symptome sind Kopfschmerzen, Hautröte (Flush), Juckreiz, Magen-Darm-Beschwerden, Herzrasen und verstopfte Nase. Die Diagnose erfolgt durch Anamnese, Ernährungstagebuch, DAO-Aktivitätsmessung im Blut sowie einen Eliminationstest mit histaminarmer Diät.
Die Behandlung richtet sich nach der Ursache und umfasst:
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