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Die Riboflavinzufuhr beschreibt die tägliche Aufnahme von Vitamin B2 über die Nahrung. Eine ausreichende Zufuhr ist essenziell für Energiestoffwechsel und Zellgesundheit.
Die Riboflavinzufuhr beschreibt die tägliche Aufnahme von Vitamin B2 über die Nahrung. Eine ausreichende Zufuhr ist essenziell für Energiestoffwechsel und Zellgesundheit.
Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper nicht selbst in ausreichenden Mengen herstellen kann. Die Riboflavinzufuhr beschreibt die täglich über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommene Menge dieses Vitamins. Da Riboflavin im Körper kaum gespeichert wird, ist eine regelmäßige Zufuhr über die Ernährung unbedingt notwendig.
Riboflavin übernimmt im menschlichen Körper eine Vielzahl wichtiger Aufgaben:
Riboflavin kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Besonders gute Quellen sind:
Da Riboflavin lichtempfindlich ist, sollten Lebensmittel wie Milch möglichst nicht längere Zeit dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden, da sonst der Vitamingehalt sinkt.
Die empfohlene Tageszufuhr von Riboflavin variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebenssituation. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geben folgende Richtwerte an:
Bei körperlich sehr aktiven Menschen oder bestimmten Erkrankungen kann der Bedarf erhöht sein.
Ein Riboflavinmangel, auch Ariboflavinose genannt, tritt bei dauerhaft unzureichender Zufuhr auf. Typische Symptome sind:
Risikogruppen für einen Mangel sind unter anderem Menschen mit sehr einseitiger Ernährung, Veganer und Veganerinnen ohne gezielte Planung, Menschen mit Malabsorptionssyndromen sowie ältere Menschen.
Da Riboflavin wasserlöslich ist, wird ein Überschuss in der Regel über die Nieren ausgeschieden. Toxische Effekte durch eine zu hohe Riboflavinzufuhr über die Nahrung sind bislang nicht bekannt. Bei sehr hohen Dosen über Nahrungsergänzungsmittel kann der Urin eine intensiv gelb-orangene Verfärbung annehmen, was harmlos ist. Die EFSA hat keinen tolerierbaren Höchstwert (UL) für Riboflavin festgelegt, da keine negativen Effekte bei hoher Zufuhr dokumentiert sind.
Riboflavin kann mit verschiedenen Faktoren und Substanzen interagieren:
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