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Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für Energiestoffwechsel, Zellwachstum und den Schutz vor oxidativem Stress unverzichtbar ist.
Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für Energiestoffwechsel, Zellwachstum und den Schutz vor oxidativem Stress unverzichtbar ist.
Riboflavin, bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin aus der Gruppe der B-Vitamine. Es wurde erstmals in den 1920er-Jahren entdeckt und spielt eine zentrale Rolle im menschlichen Stoffwechsel. Als Bestandteil der Coenzyme Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD) ist es an zahlreichen biochemischen Reaktionen beteiligt, insbesondere an der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen.
Riboflavin übernimmt im Körper vielfältige und lebenswichtige Aufgaben:
Riboflavin kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, besonders reich an diesem Vitamin sind:
Da Riboflavin lichtempfindlich ist, sollten riboflavinreiche Lebensmittel möglichst nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden.
Die Empfehlungen zur täglichen Riboflavinzufuhr variieren je nach Altersgruppe und Lebenssituation. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und in Übereinstimmung mit WHO-Empfehlungen gelten folgende Richtwerte:
Ein Riboflavinmangel (Ariboflavinose) ist in Industrieländern selten, kann aber bei bestimmten Risikogruppen auftreten. Typische Symptome eines Mangels sind:
Risikogruppen für einen Mangel sind unter anderem Veganer, ältere Menschen, Schwangere, Personen mit Malabsorptionssyndromen sowie Alkoholabhängige.
Da Riboflavin wasserlöslich ist, wird überschüssiges Vitamin B2 über den Urin ausgeschieden. Eine Toxizität durch Riboflavin aus der Nahrung ist daher praktisch nicht bekannt. Bei sehr hohen Supplementierungsdosen kann der Urin intensiv gelb-orange verfärbt sein, was harmlos ist. Offizielle Grenzwerte für eine Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) wurden von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bisher nicht festgelegt, da keine unerwünschten Wirkungen bei hohen Dosen berichtet wurden.
Riboflavin kann mit verschiedenen Medikamenten und Nährstoffen in Wechselwirkung treten:
Riboflavin-Supplemente sind als Tabletten, Kapseln oder als Teil von Multivitaminpräparaten erhältlich. In der klinischen Anwendung wird hochdosiertes Riboflavin (bis zu 400 mg täglich) zur Migräneprophylaxe eingesetzt, wobei mehrere klinische Studien eine signifikante Reduktion der Migränehäufigkeit gezeigt haben. Die Supplementierung sollte bei bekanntem Mangel oder erhöhtem Bedarf nach ärztlicher Absprache erfolgen.
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